คุณไม่มีทางรู้ว่าแรงบันดาลใจเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ ในสวนฤดูใบไม้ร่วงในสำนักงานหรือที่เตาในครัว
การพูดของครัว สถานที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ไม่ใช่อะไร? คุณรู้หรือไม่ว่าอาเรียที่มีชื่อเสียงของ Tancred Rossini เขียนถึงเสียงริซอตโต้เดือด? นั่นคือเหตุผลที่ชื่อที่สองคือ "ข้าว"
ใช่ผู้สร้างเพลงที่ยอดเยี่ยมบางคนเป็นนักชิมและชอบที่จะ "คิดในใจ" ในห้องครัว พวกเขาบอกว่ารอสซินี่จะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่มีชื่อเสียงไม่ได้พัฒนาอาชีพทางดนตรีของเขา โชคดีที่อาหารจานโปรดของนักประพันธ์หลายคนยังคงอยู่ในรูปแบบของสูตรอาหาร
ฟิกาโรสลัดรอสซินี
ส่วนผสม: ลิ้นลูกวัว - 150 กรัม, บีทรูทขนาดกลาง, คื่นฉ่ายเล็ก ๆ , ผักกาดหอมเล็ก ๆ , แองโชวี่ - 30 กรัม, มะเขือเทศ - 150 กรัม, มายองเนส - 150 กรัม, เกลือ
ภาษาใส่เคี่ยวไฟ ต้มหัวผักกาดและขึ้นฉ่ายในน้ำเค็มพร้อมกัน จากนั้นทั้งหมดพร้อมกับปลากะตักและผักกาดหอมหั่นเป็นเส้น แต่เป็นวงกลมบีทรูทเท่านั้น มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก ผสมทุกอย่างกับมายองเนสและเกลือ
อาหารจานโปรดของนักประพันธ์เพลงมีให้บริการในร้านอาหารฝรั่งเศส หนึ่งในนั้นคืออกไก่“ Berlioz” - สร้างขึ้นโดยพ่อครัวของร้านอาหารโปรดของนักแต่งเพลง
อกไก่“ แบร์ลิออส”
ส่วนผสม: 4 อกไก่แบ่งออกเป็นครึ่ง, 2 ไข่, หนึ่งในสี่ของแป้ง, ถ้วยไตรมาส, เนยวิปปิ้งครีม 1 ถ้วย, น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย, น้ำผลไม้ 1 มะนาว, เกลือ, พริกไทย
สำหรับอาร์ติโช้ค: อาร์ติโช้คขนาดใหญ่ 8 ดวง (ศูนย์อ้วน) อาร์ติโช้ค, หัวหอมสับครึ่ง, เนยสองช้อนโต๊ะ, วิปปิ้งครีมสองสามช้อนโต๊ะ, เห็ดสับ, เกลือพริกไทย 350 กรัม
ในส่วนผสมของไข่, ตีด้วยน้ำ 2 ช้อนชา, ลดครึ่งหนึ่งของเต้านมเกลือและเค็ม จากนั้นเราก็รีดลงในแป้ง ในกระทะอุ่นกับเนยเคี่ยวเต้านม 5 นาทีทั้งสองด้าน
เพิ่มครีมและน้ำซุป ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเราจะลดไฟลงถึงขีด จำกัด และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนแล้วพักไว้ในที่อบอุ่น
ในแบบที่สองในกระทะที่สองให้ความร้อนเนยและเคี่ยวเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มครีมเกลือพริกไทยและเพิ่มความร้อน เติมอาร์ติโช้คพร้อมบรรจุลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 5 นาที อกไก่กรอบอาร์ติโช้คและปรุงรสด้วยซอสเสิร์ฟบนจานร้อนโดยตรงไปที่โต๊ะ
ในการสานต่อธีม "เนื้อสัตว์" - อาหารจานโปรดของนักแต่งเพลงฮันเดล - ลูกชิ้น
ฮันมีทบอล
ส่วนผสม: เนื้อลูกวัว - 300 กรัม, น้ำมันหมู - 70 กรัม, หนึ่งในสี่ของหลอดไฟ, ขนมปังขาวชิ้นหนึ่งที่เต็มไปด้วยนม, มาจอแรม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผิวมะนาว, ไข่เลมอน, ไข่ - 2 ชิ้น, สองสามช้อนโต๊ะครีม
บดเนื้อด้วยหัวหอม, ขนมปัง, ความเอร็ดอร่อยและสีเขียวในเครื่องบดเนื้อสองสามครั้งจนกระทั่งองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ด้วยครีมเกลือพริกไทยปรุงรสและผสมให้เข้ากัน เราทำลูกชิ้นเชอร์รี่สับขนาดเล็กจากเนื้อสับแล้วโยนลงในน้ำเดือดและปรุงอาหาร
แสดงความคิดเห็นของคุณ